金锣集团荣获中国品牌奖　全力保障食品安全获点赞

食品安全大如天，金锣将其视作企业发展的生命线
　　“民以食为天，食以安为先。”食品安全因事关每个人的生命健康，备受国家政府的高度关注，也始终是社会民众普遍关心的热点和焦点。日前，中共中央总书记习近平对食品安全工作作出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。要加强统筹协调，落实“四个最严”要求，切实保障人民“舌尖上的安全”。
　　食品安全需要国家的决心、百姓的信心，但更离不开企业的良心。有业内人士认为，食品质量是生产出来的，而非监管出来的，食品生产经营者才是食品安全的第一责任人。因此，食品企业要充分认识责任的重要性，真正把食品安全作为企业的核心竞争力乃至生命线。
　　“产品质量无小事，食品安全大如天。”金锣集团党委书记郑培清曾在山东省一次肉制品质量安全分析会上表示，食品安全是金锣生存和发展的生命线已经深深融入到了每个金锣人的理念和行动中。
　　近年来，金锣通过优秀的人员培养、一流的工艺水平技术、严格的质控制度、先进的信息化管理机制等措施，在短期内步入了现代化企业管理的轨道，先后被列为全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，还被授予中国明星企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。在2015年8月出炉的中国品牌500强榜单中，金锣集团位列275位。
　　具体在食品安全方面，金锣建立了严格规范的食品安全管理体系，从产业链源头入手严控原料安全，对生产过程精益求精严格管控，并高度重视出厂检验和终端销售，食品安全水平得到显著提升。金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。
　　来自原辅料上游供应商的风险，一直被认为是让企业在进行质量安全管控时颇为头疼的问题之一。为确保供应商按照质量安全规范生产，金锣创新建立了供应商巡查制度，派遣巡查人员先驻厂，对生产过程全程监控，发现问题立即督促整改。在原料进厂时，金锣还会批批抽样检测验收，建立验收台帐，保证了物料信息全程可追溯。
　　而早在2008年，金锣已将产业布局前置，大举进军规模化养殖，逐步形成畜禽良种繁育体系。这不仅为肉制品加工提供了原料基础，而且为保障供应需求起到了积极作用。此外，还充分发挥龙头带动作用，积极开发了“公司+基地+农户”的产业化发展模式，逐渐形成了“自主研发饲料、引进种猪、自繁商品猪”一条龙的独特优势。业内人士表示，养殖规模化、标准化、集约化将是发展现代畜牧业的必经之路。